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2021-12酿造白酒的过程中对酿酒原材料的要求十分高，优质的白酒原料应该是新鲜、无霉变和较少杂质。选择糖分或者淀粉含量越高、蛋白质适量、脂肪极少以及含有多种维生素和无机元素的粮食谷物、薯类作为酿…
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2021-12按制造方法分类酿造酒：酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。蒸馏酒：蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为…
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2021-12中国酒文化源远流长，博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，…
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2021-12关于纯粮酿造，官方的判断方法有两种：1、看包装有没有固态纯粮的标识2、看执行标准白酒的酿造工艺有主要三类，分别为：固态法白酒（GB/T10781）、固液结合法白酒（GB/T20822）和液态法白酒（即G…
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2021-12鬼谷子酒源于兵家鼻祖鬼谷子隐居云梦山修学，授徒时自制之佳酿，时供师徒修身养性，激发智慧、增强谋略、研习兵道之用。相传，鬼谷子得无字天书后用尽浑身解数，终不解其中奥秘，苦思冥想夜以继日…
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2021-12散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是酵。这两个过程须由糖化菌来进行， 三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌…
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